没刺的三文鱼满满的DHA脑黄金宝宝越吃越聪明

前段时间，央视财经微博发布了这样一则音讯——“万万没想到！我国市场上3/1的三文鱼都被青藏高原“承揽”了。

微博称：“青海龙羊峡水库有我国现在海拔最高，最大的三文鱼饲养场，国内市场3/1的三文鱼产自这儿。”

报导刚出不久，微博上的美食大V和吃货网友就炸开了锅：

这哪里是三文鱼了?分明便是淡水饲养的虹鳟鱼！

这种鱼很简略被寄生虫寄生，不合适生吃！

尽管网友爆料了不少，但淡水饲养的“三文鱼”究竟是不是三文鱼，这种鱼能不能生吃，很多人仍是分不清...

今日就依据果壳网等科普大V的材料，具体整理了关于三文鱼的那些问题，期望能够有助你“从头”了解三文鱼！

什么是三文鱼

1. 三文鱼仅仅产品名

三文鱼（salmon）是粤语的音译，指的是上世纪70年代被引进到香港的大西洋鲑，这便是咱们最早知道的“三文鱼”。

后来太平洋鲑也被归入“三文鱼”的规模里，由此三文鱼不是专指一种鱼，它不是学名，而是产品名。

2. “青海三文鱼”不算三文鱼

“青海三文鱼”是淡水鱼，美其名曰“淡水三文鱼”（由于这样叫更有优势～），但事实上“淡水”一词就把它从英文世界里的“salmon”给踢了出去。

果壳网的这张图很明晰，咱们能够看下～

所谓“淡水三文鱼”其实便是虹鳟鱼，英文名是rainbow trot，和salmon没半毛钱联系。

在国内，当人们在市场上想买“三文鱼”的时分，一般是指大西洋鲑。在英文里“Salmon”还指大马哈鱼（太平洋鲑）属的很多种鱼，这些鱼英文名里都有“Salmon”，而虹鳟的通用英文名是rainbow trout，所以“Salmo”的通用概念中，虹鳟被扫除在外了。

3. 虹鳟鱼绝不能够生吃

有人问，虹鳟鱼看着和三文鱼差不多，又名淡水三文鱼，那也能够生吃吗？只说5个字，十分不主张!

并且一切的淡水鱼虾蟹，都不要生吃，它们体内很简略带着寄生虫，人吃了以后会很遭罪，别问我是怎样知道的。

哪里买靠谱的三文鱼？

曾经盛行过一些分辩办法，比方大西洋鲑一般为鲜亮的橙红色，而虹鳟的肉色较为昏暗，橙色也较浅，并且大西洋鲑肌间脂肪层一般明晰和肥厚，尤其是鱼腩部位，虹鳟则不显着。

但这几年跟着虹鳟饲养业的开展，三倍体虹鳟刺身和大西洋鲑刺身现已彻底看不出分别了，乃至部位好一点的三倍体虹鳟比差点的大西洋鲑的脂肪层还显着。

除非看整鱼，不然刺身是无非用肉眼分辩的。

三文鱼长这样

虹鳟长这样

想必这下就有不少人会说了：

那怎样办？莫非每次想吃三文鱼的时分，都要买一整条？

咱们不必这么失望~小鹿君早就为咱们选好了靠谱的三文鱼！

冰瑞思100%原装进口的挪威三文鱼，去骨去刺，养分丰厚，十分合适用来给宝宝和孕妈妈食用。

由于三文鱼富含优质Omega-3（每150g鱼肉中含1~7g海洋Omega-3），鱼体内的汞含量也比较少，是FDA引荐孕妈妈和宝宝食用的优质鱼类之一。

FDA主张，妈妈们每周吃300克左右的三文鱼，2岁内的小宝宝每周吃60~80g。

一分钟了解冰瑞思三文鱼

产地决议质量，100%挪威原装进口，正宗的三文鱼

产地环境优胜，鱼体内抗生素和汞含量少

优选中段部位，口感嫩，合适做宝宝辅食

全程自动化视觉处理技能，去骨去刺，妈妈更定心

多重欧盟渔场资质认证，报关卫检，质量确保

100%挪威原装进口，正宗的三文鱼

在我国，正宗的三文鱼特指大西洋鲑（Salmo salar），首要产地在挪威。

2017年，挪威海产局推出全新的“seafood from Norway”(挪威海产）商标，这是只要原装进口的挪威三文鱼才有的认证！

有些声称“挪威三文鱼”的产品并没有这个标签，妈妈们购买正宗挪威三文鱼必须认准这个标签。

简直不含抗生素

挪威海产局的数据显现：挪威出产的每千克大西洋鲑鱼，只运用0.00034克抗生素，简直无法检出。而传统的工厂化鸡肉饲养每公斤鸡肉就会运用1克抗生素。

水质纯洁，鱼体内汞含量少

挪威海区水深较深，且北大西洋热流加快海水交流，关于净化海水都具有积极效果，这也使得挪威三文鱼体内的汞含量较少。

高含量ω-3的微藻饲料，更好地保存鱼体内DHA含量

冰瑞思的挪威三文鱼60%的饲养本钱用在饲料上，吃的是高含量的ω-3的微藻（AlgaPrime DHA），更大的保存三文鱼体内的ω-3 。ω-3可在人体转化成DHA，对宝宝的智力和视力发育有优点，被称为“脑黄金”。

遵从自然规律，3~5年缓慢成长，肉质紧实，养分丰厚。

优选鱼肉中段部位，口感嫩，合适做宝宝辅食

选用菲力中段鱼肉，形状规整，合适任何吃法，生食时能够切出美丽的纹路。（给宝宝吃的话主张煮熟）

鱼排：

纵向切分的鱼肉，带骨带刺，加工制造不便利。

鱼侧肉：

含有大脂肪颗粒，口感较差，不合适宝宝食用，形状不规则。

选用真空独立4连包装，合适7个月+的宝宝，吃多少拿多少,120g/块交心规划，合适成长期儿童每日养分吸取，一餐一块不糟蹋，防止重复化冻，构成养分丢失。

由于加工急冻保存了淡淡的海咸味，1岁以下的宝宝辅食，在烹制后无需再增加食用盐。

全程自动化视觉处理技能，去骨去刺，妈妈更定心

（机器自动化去刺，或许会有少量残刺，稍请留心）

依照重量分流

负压管机器剔除掉刺

计算机扫描，去除边角

三文鱼切片

自动化分拣

多重欧盟渔场资质认证，让宝宝吃得定心

经过FDA认证，BRC认证和ASC认证，给宝宝吃的食物必定得是安全、健康无污染的。

ASC认证

ASC（水产饲养办理委员会）是由WWF (世界野生动物基金会) 及IDH (可继续交易联盟)创建的具有世界影响力的独立非盈利性安排。

ASC认证鱼场证明了，被认证企业办理杰出并将其对环境和社会的影响降到了最低。

BRC认证

1998年，英国零售商协会应职业需求，拟定了BRC食物技能规范(BRC Food Technical Standard)，用以评价零售商自有品牌食物的安全性。

BRC认证现已成为世界公认的食物规范，不光可用以评价零售商的供货商，一起许多公司以其为根底建立起自己的供货商评价系统及品牌产品出产规范。

FDA认证

FDA是美国食物药物办理局（U.S. Food and Drug Administration）的英文缩写，它是世界医疗审阅权威机构，由美国国会即联邦政府授权，专门从事食物与药品办理的最高执法机关。

经过FDA认证的食物、药品、化妆品和医疗用具对人体是确保安全而有用的。

哪些人群合适食用三文鱼？

宝宝辅食: 7个月以上

鲑鱼（三文鱼），含有丰厚的不饱和脂肪酸，以及多种对人体有利的微量元素，养分丰厚又易于吸收使用，并且肉鲜少刺，十分合适宝宝食用。主张在宝宝满7月龄后再当令增加，食用前必须熟透。

哺乳:能吃

鲑鱼（三文鱼）中所含的很多不饱和脂肪酸及虾青素等养分物质，对防备心脑血管疾病、进步机体抵抗力、推迟变老以及促进宝宝大脑发育等多有裨益，主张哺乳期妈妈可适量食用熟制的鲑鱼食物，但要留意调查自己或宝宝有无过敏反应。

月子:能吃

鲑鱼（三文鱼）养分价值极高，具有养胃、降脂、降胆固醇等成效，合适产后体虚的新妈妈食用，且鲑鱼口感绵软，易于消化吸收，对肠胃功用没有康复的新妈妈来说也是很有利的，不过不主张新妈妈生吃鲑鱼，避免引起腹泻等消化问题。

怀孕:能吃

孕妇适量食用熟制鲑鱼（三文鱼）对缓解水肿、改进消化不良、防备心血管疾病、弥补钙质等多有裨益，且鲑鱼养分价值极高，其所含Ω-3脂肪酸对胎儿大脑、神经系统和视网膜发育有很大协助。不过，不主张孕妇生食鲑鱼。

常见问答

原装进口的三文鱼和国内二次包装的三文鱼有什么差异呢？

其实我国大部分顾客并不了解 [进口] 和 [原装进口] 的差异，冰瑞思的三文鱼是在国外直接构成产品，不在我国二次加工，一起有“ Seafood from Norway”（挪威海产）的官方认证，不定心的妈妈们能够自行百度下“ Seafood from Norway”的重量。国内分切构成产品，重复化冻冻结，一起也会有不可控因素在里面哦。

Seafood from Norway（挪威海产）标志：

店里的三文鱼是无骨无刺的吗？

为了便利烹饪，冰瑞思的三文鱼现已选用机器扫描后去骨、一起去除肌间刺，主张给宝宝食用时妈妈再细心排查哦~

鱼肉的骨剌跟咱们人类骨架相同，都起到了支撑的效果。没有骨刺的鱼肉，烹煎时会有些松懈。主张您煎鱼时将鱼皮向下，用高温煎，能够固定鱼肉哦。

别的这款三文鱼是带有部分鱼鳞，关于成年人来说三文鱼鱼鳞是能够吃的，假如对此介怀的话，您拿回家简略处理就能够去掉了呢。

怎么分辩虹鳟鱼和大西洋鲑鱼?

挪威进口的大西洋鲑鱼，是公认的三文鱼哦（英语中的”Salmon“），大西洋鲑鱼在淡水中长大后，便生活在大西洋海域中。而鳟鱼只生活在淡水中，所以二者的肉质口感和养分都不相同呢。

比较虹鳟，三文鱼肉色橙黄，脂肪白净显眼，线条边际较含糊，由于富含Q-3，鱼肉模糊间还带有光泽，肉质也愈加柔软咸鲜。