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这枚流心柿饼我等不及让相机先吃了

2019-12-18 23:13:24 阅读：1877+ 作者：责任编辑。陈微竹0371

柿子的究极进化——柿饼！由新鲜柿子进化成了流心柿饼，果肉变得晶莹剔透像果冻一般，满满溏心质感，在阳光下闪着金光。这战斗力非新鲜柿子所能比，几乎便是降维冲击。

富平便是“好吃柿饼”的代名词，产自富平的柿饼，捏在手里软乎Q弹，扯开就有蜜糖流心，入口水润清甜，是大天然出产的天然柿子果冻和柿子软糖。

上一年买过柿饼的我们一向记忆犹新，本年早早就开端催了，但只需霜降之后才干开端制造，而且要晒足45-50天，制造起来费时吃力。一年只能卖两个月，我们要抓住呀。

一口流心，满柿溏心

晶莹剔透般鲜亮果冻质感

一年只卖这两个月，错失就只能下一年再会

富平溏心霜柿原价49元/盒

两盒立减10元，只需88元/2盒

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流心的隐秘

/ 阳光、时刻、好柿/

一般柿饼，水分少，发干发硬，吃起来不只费力，还带着一股涩味。富平柿饼，扯开便是满满的流心！晶莹剔透的，就像果冻相同，一水儿的清甜，软糯绵密。

富平仍然遵从着“吊柿饼”的传统手艺，用原始古法悬挂暴晒，会使柿饼充溢太阳的滋味，西风带走水分，锁住了糖分和风味。悬挂时使每个柿子间都有必定的空隙，便于水分蒸腾，且不会磕碰发生伤痕。

在每年的24节气“霜降”后一周内，便抓住开端采摘新鲜柿子，然后必须在2天内去皮、上架、暴晒。柿饼成型最重要的一步是挂霜，这期间大约需求45天到50天之久。挂霜之后的柿饼甜度也达到了高峰，外面一层白白的柿霜吃起来超甜无比。

捏心：使果肉软化，脱涩，加快糖化。每天3-4次，为期一星期重复翻动捏压。

扯开满是白霜的吊柿外皮，金灿灿的胶状果肉暴露出来，晶莹剔透得像半流心的溏心蛋，细品一口，肉软黏滑，甜得没有涩味，口感绝妙，我一口气吃三个不费力。

只需这样阅历采摘、折挂钩、剥皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等12道手艺工序，阅历48天的阳光与风霜的洗礼，4斤尖柿才干炼就1斤富平流心柿饼，把阳光和西风都化成满腔溏心。

好柿子的圣地

/ 怎么能不提富平/

陕西渭南富平县，有“柿子之乡” “柿饼之乡”的美誉，这儿特产的大尖柿，皮薄肉厚、香甜味美，是享誉海内外的优质种类。甚至在日本的柿子博物馆里都记载着“世界上柿子的主产国为我国，柿子的优生区在富平”。

关于柿子来说，富平几乎是不能更抱负的成长地。优胜的地理位置，年平均日照2472小时，光照足够，225天无霜期，阴晾上霜，让果糖能更好分出，柿饼吃起来充溢了天然的香甜。

一切的柿子都能够做成柿饼，但不是一切的柿饼都如富平柿饼相同好吃。富平独有大尖柿，外形椭圆，一头略尖，皮薄肉厚，汁多无核，甜度很高，特别合适用来制造柿饼。

富平柿饼捏在手里感觉很软乎，扯开的时分还能感觉到柿饼的干劲，水润的蜜糖流心爆浆而出。咬上一口，清甜的糖霜瞬间消融在嘴里，香糯Q弹的果肉在唇齿间来回流动。加上没有果核，能够像果冻相同痛快的大嚼。由唇舌化入心头，又温顺又香甜，吃到了整个冬季的好心。

柿饼的包装超心爱，圆滚滚橙亮亮的柿子们挤成一团。一盒为520g装，大约有12-14枚。每枚柿饼选用独立包装，洁净卫生便利带着。

柿饼一年只卖两个月！上一年许多手慢的朋友一不小心就错失了，本年的柿饼季，必定要抓住囤好货哦！