茶叶连锁出现形式及远景剖析

近些年来，茶业连锁呈加速展开态势，领头羊天福茗茶截止2011年2月28日，店面数量打破1077家；职业老二八马茶业店数打破600家；先行改制成功的职业老字号吴裕泰，店面数量已打破190家；职业老字号张一元触角也开端触及外阜商场并于2009年一起在天津商场开了多家店面，店面数量打破120家；以有机茶为主导产品的北京更香茶业也知道到了连锁对企业展开的重要意义，现在门店遍及北京，山东，河南，江苏等十余省份，门店打破100家；弘昌本钱进入的信阳毛尖领导品牌河南五云茶业也加速连锁门店建造，一度在几个月内开了二十多家门店……

连锁门店建造如火如荼，但何种方式才干支撑店面继续盈余，已成为决议我国茶业连锁能否健康良性展开的要害性问题。

现在茶业连锁首要呈现两种方式：茶超方式和泛茶方式，而且呈现由茶超方式向泛茶方式展开的态势。

1茶超方式

所谓茶超方式，便是在任何一家连锁门店之内都有各种品类的茶叶以及茶具茶食物等供顾客挑选的出售方式，这种方式之下门店的首要功用是茶业出售以及环绕试茶打开的简略服务功用。

茶超方式是现在茶叶连锁的干流方式，该方式以包装方式和主打概念为区别又呈现三大特征：

榜首；以吴裕泰和张一元为代表的散茶售卖为主，以包装茶为辅的茶超方式；

第二；以天福茗茶和八马茶业为代表的以包装茶为主，以散茶为辅的茶超方式；

第三；以更香茗茶为代表的主打有机茶概念的茶超方式。

以吴裕泰和张一元为代表散茶茶超方式，历史悠久，首要满意普通老百姓的用茶需求；但以天福和八马为代表的包装茶茶超方式却呈现不同的人群定位：天福建议让茶具有人情味，尽管做了包装，可是包装并不非常奢华，而且其茶叶价格也合适普通老百姓，能够说天福主打人群仍是普通老百姓，这一点和张一元，吴裕泰没有太大区别；可是八马茶业主打商政礼节茶，其人群定位首要是商业及政界高端人群，因而其价位和包装就较为奢华以凸显其人群定位；更香主打有机茶的概念实际上也是把人群定位在了愈加注重健康又有购买才能的高端人群。

我国茶业和我国白酒在消费上具有高度的相同性，一方面是人群相同，由于喝酒的一般的都喝茶；另一方面，我国茶业和我国白酒相同存在诸侯割据，区域品类认知消费高于全国认知消费的特征。只不过，在白酒范畴现已构成了茅台，五粮液，剑南春等全国认知度较高的强势品牌，而茶业职业还处于有品类无品牌的状况。从某种程度上说，我国白酒职业的高中低格式已根本构成，但茶业职业高中低的格式却没有构成。格式没有构成意味着两点：

榜首，营销FromEMKT.com.cn水平尚待提高；

第二，职业时机比较多；

这便是为什么天士力斥巨资进入普洱品类，弘昌集团进入传统十大名茶信阳毛尖品类等各路本钱大举进入茶业职业的根本原因。由于消费的多样性以及在茶业职业没有构成全国性的品牌认知，因而你会发现单一品类的茶业专卖在连锁职业几乎是没有的，而酒类职业却能够支撑呈现比如茅台专卖，五粮液专卖等专卖方式，所以茶超方式就成为现在茶业职业见义勇为的职业干流。

可是在连锁门店展开的过程中，许多企业发现，即使是茶超方式有时也很难支撑门店盈余，这儿面有店面选址，服务水准，店面形象，产品结构等部分原因，可是站在更高的层面上来看，咱们应该反思的是是不是方式出了问题，有没有更好的方式来支撑门店的继续盈余。

尽管近些年来，茶作为健康饮料已成一致，可是据相关协会的数据来看，近些年来我国人茶叶消费的增加仍在个位数之内，抵消了通胀今后，增加是非常弱小的。跟着生活节奏的加速，茶叶的饮用复杂性正在导致人群的缩小化和大龄化！所以你会发现奶茶由于投合了便当的需求，香飘飘在五六年内就到达了20亿的销量；你会发现饮料巨子康师傅绿茶和冰红茶的销量到达了数十亿，这些出售数字在茶业职业看来是难以想象的。而且你发现，商场上各种细分即喝茶饮料正在敏捷呈现如铁观音，茉莉花茶，乌龙茶等。年轻人正在被愈加便利的即喝茶饮料和各种便利饮料争夺，所以留给传统茶叶企业的就剩余中老年人群了，那么怎么让更多的中老年人群进店消费成为茶叶连锁需求处理的要点问题！好在这部分人群具有较好的消费才能和健康认识，因而能取胜能继续盈余的茶业连锁方式必将是能够更多招引方针人群进店，进行更多消费的方式。

2泛茶方式

泛茶方式便是在这种情况下呈现的。所谓泛茶方式，便是指茶叶连锁门店现已不再把出售茶叶作为首要任务和功用，而是环绕茶进行延展，把连锁门店打造成了一个和方针消费群进行交流和互动的交际及休闲渠道，在这种方式之下，门店不仅是茶业出售渠道，更是交际和休闲渠道。

因而你会发现一些茶业连锁企业除了卖茶之外，开端环绕茶供给茶水出售，供给茶餐，展开茶艺扮演，乃至展开以茶为首要内容的茶足疗项目等。因而茶业连锁门店不仅是茶业出售渠道，更是一个和方针消费群互动和交流的交际休闲渠道，由于门店具有了更多的特点，让方针消费群有了更多挑选，所以你会发现这种方式之下的进店人数比简略茶超方式要多，盈余才能比简略茶超方式要强，一起也更简单构成方针消费群的重复消费和品牌忠实。

基于此，更香茗茶在北京马连道打造了全国最大的茶业门店，其面积到达了5000平方，一楼是茶叶，茶具，茶食物近4000种的出售渠道，二楼是茶膳，茶艺，茶足疗为一体的交际休闲渠道。

在河南你会发现，文新茶业把茶叶售卖和茶艺结合了起来，在郑州打造了集茶叶出售和茶艺馆结合的大型旗舰店，经营面积到达2000平方，茶叶门店和茶艺馆中心有通道相连，买茶吃茶一条龙服务，一壶中等质量的铁观音卖到了80元，而那包茶叶不过10元左右，假如你想吃饭，还有以信阳菜为特征的茶餐，有几个包间便是专门供给特征茶餐的。

泛茶方式由于让门店具有了更多特点，让方针消费群有了更多挑选，能够招引更多方针消费集体进店消费，因而这种方式或许将成为未来茶叶连锁展开的干流方式。

泛茶方式首要检测的是茶业连锁企业的资源整合才能和门店管理水平。茶业连锁企业是否有满足的资源投入到门店挑选和建造中，是否能管理好除了茶叶出售之外的茶延展服务将是泛茶方式展开壮大所要面临的首要问题!这两个问题说白了便是资金和团队的问题！当然茶超方式也会面临这两个问题，只不过泛茶方式在面临这两个问题时的压力会更大些。

因而，能够预见的是未来茶业连锁的格式仍将呈多样化层次化展开的新趋势，也便是说，茶超方式和泛茶方式将会穿插呈现在茶业连锁企业的版图中，但毋庸置疑的是泛茶方式将会成为注重品牌建造和盈余才能的茶业连锁企业的首要挑选！

更多内容都能够重视“开店必学”企鹅号，咱们每天都有干货共享，让您不花一分钱，学习连锁方式。