进军无人零售瑞幸咖啡两条腿走路

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2019财年刚过，论题宠儿瑞幸咖啡也正式开端讲新“故事”。1月8日，瑞幸咖啡在京举行，发布了两台无人收货柜，正式宣告布局无人零售商场。瑞幸咖啡现已推出的坚果、果汁、灌装咖啡等产品以及瑞幸咖啡与其各大供货商协作的零食、饮料产品系数露脸。此举也是瑞幸咖啡进一步场景差异化布局的表现，一起也是瑞幸咖啡进一步向途径化开展的动作。

有剖析人士以为，瑞幸咖啡无人零售战略可以进一步拉近瑞幸咖啡网点与不同场景顾客之间的间隔，假如大面积铺开关于下降瑞幸咖啡外卖配送本钱有必定的协助，但需注意的是，无人现磨咖啡机的商场还没有翻开，瑞幸咖啡能否翻开这一商场仍未可知。

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瞄准“无人”商场

在“无人零售瑞不可挡”新闻发布会现场，瑞幸咖啡展现了行将面市的两款无人零售柜——无人现磨咖啡机瑞即购、无人售货机瑞合算。瑞即购可以出产现在瑞幸咖啡门店内绝大大都现磨咖啡类产品，瑞合算则首要担任出售瑞幸咖啡的各大供货商以及瑞幸咖啡与其供货商协作的零食及饮料类产品。此外，在瑞合算的售货机上还设置了同享充电宝，瑞幸咖啡CEO钱治亚也将此称为瑞幸咖啡为无人零售事务规划的“彩蛋”。

据介绍，瑞即购和瑞合算都需经过瑞幸咖啡APP下单，其间瑞即购最大的特色是无人现磨咖啡柜，而瑞合算的特色则是瑞幸咖啡推出的坚果、果汁类产品极端供货商供给的各类网红零食。

钱治亚表明，瑞即购售卖的咖啡和门店的咖啡产品在质量、价格、优惠、重量方面都是彻底相同的，而且除了咖啡外，瑞即购还可出品热巧、牛奶以及冰镇饮品。而瑞合算除了价格优势外，顾客能经过线上下单的方法确定货柜中的产品，以此方法确保顾客的运用体会。

钱治亚关于瑞幸咖啡布局无人零售商场的原因解释道，无人零售是瑞幸整个无限场景战略的延伸。“因为瑞幸咖啡不想卖空间，而是使用无限场景战略给客户随时随地可以享受的好咖啡。瑞幸咖啡无人零售也是无限场景的进一步提高，无人零售比较较门店而言，它有一个特色是财物更轻，没有门店那么重的装饰，一起机器也比较灵敏，随时进厂、随时调整，不受场所的约束。别的一个特色是可以离顾客更近，机器不光可以摆在大堂、办公室，可以摆在许多当地，可以使服务愈加靠近顾客”。

据悉，瑞幸咖啡方案大面积铺设瑞即购及瑞合算两大只能终端，首要面向办公室、大学校园、机场、火车站、医院、加油站、社区等场景。而且现已开通了面向B端的请求途径。

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加码途径化运营

上海啡越出资办理有限公司董事长王振东表明，从此次瑞幸咖啡的无人零售事务布局不难看出，现在的瑞幸咖啡其实正在从内容商逐步向途径商改变，瑞幸咖啡正在把自己变成一个“带货途径”。

事实上，在上一年11月4日瑞幸咖啡宣告推出瑞幸坚果系列新产品时，就有业界剖析人士以为瑞幸咖啡短时刻内不断的撮合供货商，添加产品线是为了向途径化运营方向改变。而这一猜测也在本次发布会上得以证明。钱治亚在发布会的最终着重，从瑞幸咖啡、小鹿茶、合伙人战略到最新发布的无人零售战略，瑞幸咖啡其实是在构建一个自有流量和自有产品相结合的才智零售途径，一方面经过自营、联营、合伙人战略等方法获取更大的流量，另一方面则是经过不断扩大产品品类，与第三方快消品牌达到协作以及布局无人收货终端等方法丰厚瑞幸咖啡的产品品种和体会。

有剖析人士以为，瑞幸咖啡无人零售其实是瑞幸咖啡现在门店的弥补，瑞幸咖啡一直在着重本身的优势在“自提形式”，开设门店的本钱高于无人售货机的铺设，因而瑞幸咖啡无人售货机也是为了在操控本钱的一起加密网点以构成线下门店和无人零售两条腿走路的形式，而且用这种形式拉近瑞幸咖啡与顾客之间的间隔以强化本身的“自提形式”的优势。

别的，餐饮连锁战略参谋王冬明着重，瑞幸咖啡在这个时刻节点发布无人零售战略其间一个很重要的原因就为了拉动新一财年的股价和估值，招引更多的出资人，这是上市公司的惯用套路。一起，瑞幸咖啡的途径化运营战略也可以协助瑞幸咖啡招引更多的供货商，这些大牌供货商也都会为瑞幸咖啡起到强有力的背书效果，因而途径化开展也是瑞幸咖啡绑缚供货商的方法之一。

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新故事or新形式？

瑞幸咖啡的每一步都能引发超高的重视和论题度，上市后的瑞幸咖啡也坚持了瑞幸咖啡一直以来的风格和高调。此次瑞幸咖啡无人零售战略的布局除了可以让瑞幸咖啡的场景愈加灵敏、途径愈加多元外，其实也是瑞幸咖啡为了进一步下降日益提高的外卖配送本钱的新测验，这与钱治亚此前所着重的“瑞幸的中心不是外卖是自提”不约而同。

但无人售货柜真能如瑞幸咖啡所愿么？在王冬明看来，无人咖啡机并不是没有先例，但无人咖啡机的商场却迟迟未能翻开，这与现在国内顾客对咖啡消费的需求有很大联系。“现在国内大都顾客消费咖啡首要是针对场景而非咖啡产品，这是约束无人咖啡机布局和开展的要素之一；其次比较无人零售货柜，无人现磨咖啡机损耗大、运维本钱高，这些要素也使得无人现磨咖啡机的铺设规模受到约束”。

对此，钱治亚表明，瑞即购和瑞合算的布局也将围绕着瑞幸咖啡已有门店翻开，到时瑞幸咖啡的门店就可当作瑞即购和瑞合算的前置仓，担任两大终端的补货和日常运维。

而在王振东看来，无人现磨咖啡机假如直接对标现有的咖啡馆，具有明显的本钱优势，投进也更为灵敏，可以彻底满意更多场景的需求。可是，它关于客户的实在需求的满意也较为单一，仅合适关于便利性和性价比需求较高的客户，在价格上受限于质料和运维本钱，很难和便利店咖啡真实摆开价格差，在质量上则因为缺少了专业咖啡师的制造，不免有所下降，会更接近于茶水间全自动咖啡机的质量。这就导致了全自动咖啡贩卖机实际上对标的是公司茶水间，即饮咖啡饮料和便利店咖啡，瑞即购想要翻开商场的难度也可想而知。