很多白茶品类中最挨近白茶国标中界说为鲜香醇爽的一款白茶

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于企鹅号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

本年的冬天太短了。

整个冬天，简直都是秋季的气温。

20度左右，是常态。

大衣底子穿不上，只能穿秋季的薄外套。当然，潇洒的长裙，在本年的冬天，成为了当红的主角。

每天飘摇在我的脚踝边上，迤逦着独有的风情。

而老早就花了80块洗衣费洗好的羽绒服，也只能一向叠在衣柜最顶层，跟棉被呆在一同，聊一聊归于深冬的心思。

当然这还不是最懊丧的。

最懊丧的是，李麻花一向在相亲。

她妈给她组织了日程表，我偷看了一下，每天一个。

职业从文到武都有，年纪从30到20都有。

李麻花每天开着她的小红车，风里来雨里去，每次有工作要问她，打电话曩昔，听到支支吾吾的声响，那一定是在相亲。

所以，岩茶的文章，这家伙写得时断时续的，还要靠村姑陈帮助写几篇，才不致招来茶友们的投诉。

这般懊丧的时间，必需求一杯香茶，来缓解心里的寂寥。

嗯，一杯半荒，正好。

喝一杯下去，在那幽静的毫香与清冽备至的鲜爽感里，似乎瞬间就穿越回了2018年的春茶季，太姥山上，春深似海，桃红柳绿。

白茶的嫩芽叶们，颤颤而立，楚楚可怜。

《2》

半荒，是我这几年喝过的，极有特征的一款春茶。

开始喝到它的时分，茶农说，这是三级白牡丹。

拈起一枝芽叶，厌弃地问茶农，这梗怎样这么长？你这也太唬人了。

茶农无法地傻笑，这是疏弃茶，后山上疏弃了大几年的，那几户人家去内蒙经商去了，交待我帮他们采，可是春茶季那么忙，自己家都采不过来，哪有空采邻居家的，所以就采老了一点。

是吧，你这个品相，一看就不能算牡丹，只能算寿眉。

特级寿眉。

茶农笑得更傻了，说，你说是什么便是什么吧。我卖给他人都是三级牡丹卖的。

所以，我就用三级牡丹的价钱，买回来这一款疏弃白茶，又过不了自己心里这一关，便当成特级寿眉卖出去了。

由于这个，被李麻花吐槽了好久。

其实许多时分，村姑陈选茶，等第并不是首要选项。

产区，工艺，栽培方法，才是要点要考量的要素。

假如产区工艺和栽培方法欠好，那等级再高，质量也欠好，喝起来的香气与味道会更差。

而这一款半荒之所以招引我，便是在这几大要素里，具有了极强壮的分值。

论栽培方法，它是疏弃。

不是那种人为的假疏弃——仅仅不修剪，听之任之成长，但平常仍是有人洒水，除草，除虫。

它是真疏弃。每年通过那片茶园，都会远远望一眼，疯长得高高的，瘦瘦的，叶片不是许多，稀少的姿态。还会长小虫子。山上的散养鸡们，还会钻到它的根部，去找食物。

除了是人为栽培，除了才旷费七八年，它们现在其它的条件，完全符合优质疏弃茶的规范。

论产区，它们成长在太姥山上，是规范的高山，规范的风化岩，规范的温光水汽土，规范的高山云雾出好茶。

论工艺，它是日光萎凋，那三四天正好阳光晴好。

水光滟滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。

老苏假如在那几天到太姥山，估量要把这句诗，留在这座仙山上。

《3》

收不到更多的荒野白茶的时分，收一些疏弃，却是个好挑选。

荒野茶是真的太少了。

采半响就几近茶青，做成品茶就一两斤。

采摘还很辛苦，费力巴拉地采，要跋山涉水，穿沟过谷。

采一天荒野茶青的收入，远远少于采一天台地茶青的收入。

不挣钱的活，还辛苦，谁干？

所以，荒野白茶，便少人制作了，除非特意向茶农高价订制。

这就造成了荒野白茶的现状：一方面价值奇高，一方面真货难寻。

既然如此，喝不明白荒野白茶的人，就退而求其次，喝疏弃白茶吧。

至少疏弃与荒野，口感与香气间隔较近一些。疏弃的成长环境，相对也要野一些。

总之是与台地白茶，不相同的口感。

算是荒野与台地之间的过渡性存在。

它相同有野劲，仅仅淡一点。它相同有毫香，仅仅弱一点。它相同有甜美的汤感，仅仅柔一点。它相同有漫长的内劲，仅仅少一点。

跟荒野白茶比较，疏弃白茶，是一年级的学弟，萌发时期，但未来不可限量。

喝疏弃白茶，是喝不到荒野白茶时，最好的挑选。

迁就，也不迁就。

《4》

2018太姥山疏弃特级春寿眉《半荒》品鉴笔记

第一冲：

盖子上，是草的鲜香，加花的芳香，似乎是一片碧绿的草地上，绿草如茵，鲜花似锦，光闻着它鲜活的空气，就心旷神怡。

汤水是清凉的，不染纤尘，水中毫香清盈，玉白色的茶汤，盛在白瓷杯里，真是楚楚可怜。

青女素娥俱耐冷，月中霜里斗婵娟。

第二冲：

野草般的毫香夹着细幽的清甜花香，在盖子上盈盈开放，野蘑菇加野芦苇的香气，在微凉后次序怒放。一股山的清和冽，在水的衬托下，益发地空灵而隽秀。

汤色变深了，是和田玉里的那种嫩黄。

细啜一口茶汤，美好的鲜度与淳和感，在汤中细细溢出。这种极鲜、淳的感觉，像极了旅人在沙漠中邂逅到绿地的惊喜与欢乐。

那是关于生命，关于期望的了然和彻悟。

回甘里，依然清冽无比，舌感鲜甜，人间再鲜的水果与再甜的花蜜，也不足以描述它的如果。

想来只要绛珠仙草，方可比较。

第三冲：

毫香与野劲，成为了盖子上的主旋律，清冽的气味，犹如太姥山清晨，山峦薄雾间，那一颗挂在茶树间晶亮的露水。

那是朴实归于山野的，新鲜，漠然，是未经雕饰的，天然之美。

汤色更深了一些，是浅浅的琥珀色。

这是一颗自在的魂灵，在山间游走，是灵气逼人的白茶仙子，洒下的茶树种子，在仙露灌溉下，茁壮成长。

唯有真实长在山间的茶树，疏弃经年的茶树，长在太姥之巅的茶树，才会有这般的风韵卓著，气量高华。

汤水中的明澈与鲜爽，是汤感二重奏，汤水中的毫香与竹叶香，是花香二重奏。

喝一口清莹的茶汤，感触这太姥之巅的美好乐章，是一曲叫做“山色”的交响乐。

花香在盖子上冷却后呈现，是小荷才露尖尖角的欲说还休。

第四冲：

花香成了这一冲的主角，像超级明星相同，闪亮上台。新鲜、清冽的花香，浓而不烈，娇而不媚。

杨家有女初长成，养在深闺人未识。

毫香自此成为了花香的绿叶，在汤水里，陪伴着花香，像个强壮而忠诚的影卫。

水感依然清冽，鲜爽，是哪种清冽极致，空灵极致的劲道感。

汤水还有甜味，伴着花香，犹如彩云伴月，犹如山间清泉。

云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。

《5》

半荒，是开在太姥山之巅的一朵丽姝。

它清隽如男，又清丽如女。

它是一款既合适男性，又巴结女人的白茶。

它介乎于荒野与台地之间，野劲半吐未吐，绵柔似柔非柔。

它有清冽之极的汤水，有鲜到骨子里的鲜爽感。

它是白茶国标里，最为“鲜香醇爽”规范订制的那一盏汤。

在心境郁结的时分，懊丧难言的时分，喝一杯半荒。

瞬间，就可以让你满血复生。

那满杯的茶氨酸，与满杯的香清甘活，好像灵丹妙药，治好恼人的坏心境。

在漫天的霞光里，心境，永如晴天。

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