百威推新氮气啤酒会是下一个风口吗

近来，百威在美国推出一款名为Budweiser Nitro Gold的金啤酒，亮点在于，这款啤酒中充入了氮气。

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百威的氮气金啤

百威英博在官方新闻稿中介绍，这款啤酒有烤焦糖麦芽的风味，5%的酒精含量，泡沫绵密丝滑，口感丰厚，以12盎司的罐装推出。

“这种新的氮气啤酒是全国（美国）范围内创始的金色拉格，它打破了传统啤酒的规矩，为啤酒爱好者供给了一种优质的饮用体会。”

这款啤酒不需要凭借任何小配件，就能激起其间的氮气。但百威建议，要用一种打破常规的倒酒办法：喝前将罐子翻转三次，然后笔直倒入玻璃杯中心，再等候一瞬间，这样才能够让罐子里的氮气融入啤酒中，让啤酒到达最佳的饮用状况。

百威发布的一则名为“错便是对”(Wrong is Right)的广告展现了他们建议的倒酒典礼与传统观念的不同之处。

不过，仍是有人对这款啤酒不以为然。

Pastemagazine网站的报导中说到，“这（倒酒办法）和简直每一瓶含氮精酿啤酒的供给办法都是相同的。多年来，呈现过许多用氮气非世涛类精酿啤酒（咱们供认，一般状况很糟糕），但这家公司（百威）毫不古怪地疏忽了它们，并称这款氮气金啤是绝无仅有的，由于‘传统上，氮气啤酒是深色的’。”

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氮气啤酒界的扛把子们

氮气啤酒确实不是一个新发明。健力士出名的氮气黑啤早便是一款经典，它以深色啤酒和爱尔兰血缘而出名，靠罐子里的氮气小球开释氮气。构成的奶油状泡沫成为这款啤酒的重要卖点。

近年来，许多精酿啤酒厂商也推出了氮气啤酒。Crafbeer网站在2013年就曾报导过这一趋势，其时的状况是，在罐装或许瓶装产品中注入氮气的技能还比较难搞，所以大多氮气啤酒都做生啤。

Left Hand Brewing Company（左手）是个破例，这个公司一直在尽力寻觅将氮气充进瓶子的办法。通过很多重复试验，最终在2011年，该品牌发布了出名的氮气Milk Stout（牛奶世涛），至今在精酿圈和氮气啤酒界都还保持着重要位置。

氮气啤酒具有奶油般的丝滑质地，而二氧化碳啤酒则在舌头和香气上更具侵略性。啤酒职业修改记者John Holl以为，氮在很大程度上不溶于液体，这是形成口感较厚的原因。

也有啤酒人以为，氮气只要在口味浓郁的啤酒里才最能体现实力，比方波特、世涛、IPA，但关于拉格、小麦等口感本来就清淡的啤酒，则会使其更淡。

不得不供认，健力士的“奶盖”真的是人世尤物，不知道这次百威的氮气金啤体现会怎样。啤酒巨子的推新之举，会掀起新一轮的氮气啤酒风潮吗？