香波慕西尼欢腾的黑皮诺

摘要：香波-慕西尼村风土杰出，出产的黑皮诺葡萄酒质量异常，以高雅细腻著称，遭到广阔葡萄酒爱好者的推重。红酒国际网（微信号：wine-world）带你走近这片出品优质黑皮诺的圣地。

香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）是勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的闻名产酒村之一，因出产的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒精美细腻且高雅芳香，被视为葡萄酒界的传奇产酒村，与热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）和沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee）并称为勃艮第“三杰”。

香波-慕西尼村坐落勃艮第夜丘的中心地带，南接伏旧村（Vougeot），北邻莫雷-圣丹尼村（Morey-Saint-Denis）。“香波”姓名的由来有两个版别。据传这儿有一条名为格纳（Grone）的河流通过，每逢下雨的时分河水就会变得非常湍急，流水似乎欢腾般，一朝一夕，村子便有了“欢腾的土地”（Champ Bouilant）的绰号，口耳相传之下，“香波”（Chambolle）这个姓名就被人们记住了。别的还有一种说法是，这个村子有个陈旧的姓名叫刚波拉（Cambola），然后渐渐演变为“香波”。后来，金丘（Cote d'Or）各大产酒村流行在村庄名中参加闻名葡萄园的姓名，为适应其时的潮流，香波于1882年更名为“Chambolle-Musigny”。1936年，慕西尼园（Musigny）获得了特级园的认证，同年，香波-慕西尼村也成为勃艮第村庄级法定产区。

香波-慕西尼村具有2个特级园和24个一级园，其间，2个特级园别离是慕西尼特级园（Musigny Grand Cru）和波内玛尔特级园（Bonnes-Mares Grand Cru），别离坐落村庄的南北两边，其具体方位散布如下图所示：

慕西尼特级园

慕西尼特级园可细分为3个地块，别离是慕西尼园（Les Musigny）、小慕西尼园（Les Petits Musigny）和康多尔沃园（La Combe d'Orveau），三者的土壤类型和斜度稍有差异。慕西尼特级园是香波-慕西尼产区内仅有一个既出产红葡萄酒又出产白葡萄酒的葡萄园，但园内首要栽培黑皮诺红葡萄种类，仅有的0.66公顷白葡萄种类霞多丽（Chardonnay）则栽培在小慕西尼园。慕西尼特级园出产的佳酿不论是红葡萄酒仍是白葡萄酒，皆是勃艮第质量一流的葡萄酒。康多尔沃园为数个酒庄一切，起先均为一级园，后来，在雅克·普利尔（Jacques Prieur）的推进下，慕西尼园进行了扩张，将康多尔沃园的部分地块归入慕西尼特级园的领域。

慕西尼特级园坐落在较为峻峭的坡地上，海拔高度为260米至300米，阳光非常满足，排水功能杰出。葡萄园的土壤为坚固的石灰岩，表层土较为淡薄，但赤色黏土含量较高。如此杰出的风土条件使得此处出产的黑皮诺果味浓郁、精美高雅又不失铁骨之力，“天鹅绒包裹的铁拳” 是对其的恰当描述。

波内玛尔特级园

波内玛尔特级园坐落在香波-慕西尼村的东北部，北邻大德特级园（Clos de Tart Grand Cru），南面和西面均被一级园盘绕，部分葡萄园隶归于莫雷-圣丹尼村。波内玛尔园的地块为多家酒庄一切，各地块土壤类型差异较大，因此成酒风格也有较显着的差异。坐落莫雷-圣丹尼村的土壤愈加肥美、深沉，所出产的酒液酒体也更为丰满。南部坐落香波-慕西尼村的园地土质则较为精密，石灰岩的含量较高，所产的酒液也相对精美和轻盈。整体而言，波内玛尔特级园的葡萄酒口感圆润，酒体丰满，结构感强，陈年潜力非常超卓。

除了两座优异的特级园，香波-慕西尼AOC还具有24座优异的一级园，其散布方位如下图所示：

爱侣园

爱侣园（Les Amoureuses）坐落在香波-慕西尼村的南部，与慕西尼特级园相邻，是24个一级园中知名度最高的葡萄园，无论是质量仍是价格，都可与尖端的特级园比美。这儿的土壤相同为坚固的石灰岩土，但表层土较疏松、淡薄。葡萄园地点的山坡朝向东南面，使得葡萄树可以接遭到满足的阳光，为其成长供给满足的热量。凉快的大陆性气候也赋予了葡萄充分的酸度，因此所出产的葡萄酒风格均衡、精美高雅。

夏美园

夏美园（Les Charmes）坐落香波-慕西尼村的中心，是该产区面积最大的一级园。与爱侣园相同，夏美园的威望与名望不菲，酿制的葡萄酒也是该产区内最受欢迎的一级园葡萄酒之一。夏美园的土壤首要为冲积土，表土为薄薄的一层鹅卵石，底土为开裂的石灰岩，黏土含量不多，土壤较为瘠薄，但葡萄树可透过岩石缝隙，深深扎根，罗致所需的水分和营养物质，培育出优质果实。夏美园出产的黑皮诺葡萄酒一般带有浓郁的花香，单宁和婉，高雅精美。

伊尚园

伊尚园（Aux Echanges）坐落香波-慕西尼村的东部，仅有部分地块被划分为一级园，该一级园地块为莱玛丽-瑟稀酒庄（Domaine Leymarie-Ceci）的独占园（Monopole）。伊尚园坐落在金丘坡地的底部，是海拔最低的一级园之一。尽管海拔不高，但葡萄园为南面朝向，葡萄树依然可以接遭到满足的光照。这儿的土壤以石灰岩和泥灰土为主，黏土含量相对较低。伊尚园的葡萄产值少而精美，酿制的葡萄酒质量优秀，单宁柔软，结构感佳，散发着高雅诱人的赤色生果香气。

弗逸园

弗逸园（Les Fuees）坐落于半山腰上，与波内玛尔特级园和克拉斯一级园（Les Cras 1er Cru）比邻而居。葡萄园风土条件非常杰出，首要的土壤类型为多石的石灰岩以及少数的黏土，有利于排水的一起可以适量保存土壤中的水分，可赋予酒液较强的结构感。弗逸园出产的黑皮诺葡萄酒酸度生动，带有典型的赤色生果风味，但其矿物质风味更为拔尖。

维瓦耶园

维瓦耶园（Les Veroilles）的最高处海拔高达335米，占有了香波-慕西尼村一级园中的最高点，园内仅有0.4公顷的地块得到一级园的认证，为吉丝莲·巴松庄园（Domaine Ghislaine Barthod）所独有。因为维瓦耶园大部分的葡萄园归于村庄级，所以不少酒标上标有“Les Veroilles”字样的葡萄酒并非一级园酒款，而是村庄级（Village）葡萄酒。葡萄园内的土壤外表覆有一层松懈的细石，底层富含巴柔阶石灰岩（Bajocian limestone），赋予了维瓦耶葡萄酒共同的矿物质风味。维瓦耶园出产的黑皮诺葡萄酒果香浓郁、口感紧致且集中度佳。

篇幅所限，除了以上提及的五个一级园，其他的一级园也各有魅力，出产的黑皮诺葡萄酒也相同质量杰出、魅力四射。