茉莉花香入茶骨沏一壶花香满室销魂

古人云：上品喝茶，极品饮花。

以花入茶，是中华茶饮的一大特征。将茶坯与鲜花混合，鲜花吐香、茶坯吸香，一吸一吐间，花香入茶骨。

茉莉花茶，就是花茶中的模范，距今已有一千多年的前史。

“浸沉水，多情化作，杯底暗香流。”柳永在《满庭芳 茉莉花》中，就曾吟咏其迷人之香美。

但市面上的茉莉花茶，大多用绿茶打底，少了些古人拍案叫绝的惊喜。

所以红茶非遗传人「张笔清」，茉莉花茶非遗传人「翁发水」，两位大师决议联合制造，发明花茶新惊喜。

左为翁发水，右为张笔清

以正宗的武夷红茶和福州茉莉花为料，选用传统“五窨一提”，将茉莉花香嵌入红茶茶骨。

水泉倾倒，便有花香化开，牵引出茶魂，一品一滋味。

不管你懂不明白茶，轻啜一口，舌尖变幻的茶舞，都会带你飞越喧嚣闹市，回归自然真我，静美了韶光。

它就是，你眼前这茉莉红茶。

每次掌柜引荐，都会收成一大批好评，可谓自饮、送人佳礼。

非遗大师联合打造

茉莉花香入茶骨 杯底暗香流

商场参考价168元

谷粉特惠价 128元

满两件即享8折

▽长按下方二维码 即可购买

这茉莉红茶，只闻其香，不见其花。

窨过的花，失了花香，就会被除掉。这样做出的茶，才干香而不涩。

相对一般以绿茶做茶胚的茉莉花茶，茉莉红茶由于红茶底全发酵的原因，比不经发酵的绿茶底更具有锁香才能，因此香味愈加悠长，茶性更为温润，不影响肠胃。

而这茉莉红茶选用红茶大赤甘为茶底，条锁壮实洁净，茶汤更是明澈澄黄。

取4g左右茶叶，用100毫升90℃左右水冲泡，开盖就是茉莉香满屋。即使不明白茶，你也会爱上它。

茉莉香与红茶香相融，前三泡以茉莉香高于红茶香，四泡往后茉莉香转幽而红茶味显。

花香动人肺腑，茶味温润浑厚，融合得适可而止。

它的茶底用的是福建武夷山桐木村的“大赤甘”红茶。

武夷山，国际红茶的发源地。

而桐木村，就坐落武夷山国家级自然保护区内，海拔在1000米以上，森林盘绕，生态环境极好，底子无需施加化肥和农药。

大赤甘是武夷红茶的一种，依据茶叶打开的程度，分为巨细赤甘

红茶非遗传人张笔清，就出身在这武夷山桐木村。

宗族六代制茶，从12岁开端，他就学习制茶技艺了。

提到大赤甘红茶的初制工艺，采摘、萎凋、揉捻、发酵、炭焙等多道工序，他早已铭记于心。

采摘

每年清明前，是采茶的好时节。

张笔清带领工人们手艺采摘茶叶，每一片都通过人工精心选择。

确保每批采摘的茶叶在嫩度、匀度、净度和新鲜度上坚持根本共同，冲泡出来的滋味不会偏颇。

萎凋

萎凋，是决议红茶质量的要害工序。这个过程是在张笔清祖屋茶房（一种特制的杉木构建房）里完结。

将采摘好的茶叶均匀摊开，给房子加温，使茶叶的水分和青草气缓慢蒸发，茶香蜷缩入柔软身躯，成茶味醇而不苦涩。

揉捻

随后，对茶叶进行手艺揉捻，将茶叶紧卷成形，而且揉捻至茶汁溢出，将茶叶内部的芳香释放出来。

发酵

将揉捻完的茶叶放到竹篓内，让茶叶在本身酶的效果下进行发酵，并精确操控时刻，等候茶叶出现红褐色。

原有的青草气味转为更浑厚的茶香，红茶的色泽与香气也在这一步大致构成。

炭焙

最终把茶叶抖散在竹筛上，放进篓筐里，底部用炭火烘焙。

避免霉变、停止发酵、散掉杂味、坚持茶叶的香气，使得口感愈加甜美柔软，这才算完结了茉莉红茶的初制。