国际传奇健身安排x丢糖养分学院重磅专栏行将推出

问你一个问题：什么是健身？

关于这样的一个问题，一千个人有一千个答案：

喜爱跑步的人说，健身便是越野、马拉松；

喜爱撸铁的人说，健身便是健美、力气举；

喜爱柔韧的人说，健身便是瑜伽、普拉提；

……

这些都是十分好的健身方法，不过，今日咱们要聊的，是全球健身界的一个传奇。

在国外，从好莱坞明星、NBA 球星，到海军陆战队员、搏斗运动员都在张狂追捧这种健身方法。

（好莱坞女星 杰西卡·阿尔巴）

（杰森·斯坦森）

在国内，不只李宇春、张亮等文娱明星纷繁热心，连中央电视台体育频道都开端转播它的年度赛事。

这种运动在全球健身圈都是一种特立独行的存在，但又彻底无法被忽视。

这种运动便是——CrossFit。

CrossFit 不止是一个健身公司、一种运动理念，更是一个健身文明符号，它在健身、商业和健康等方面，都自带传奇色彩。

CrossFit 首先是健身意义上的传奇。

传统意义上来说，不同的健身项目有不同的好处和偏重范畴，例如，跑步、骑行偏重前进心肺耐力，撸铁偏重添加肌肉块头或力气，瑜伽、普拉提则偏重改进柔韧性，和肌肉操控才能。

与这些注重专项才能的运动项目彻底不同，CrossFit 的练习方针是全面健旺。

啥是“全面健旺”呢？CrossFit 列举了十大体能本质，分别是：

别的，人体运动需求能量，供给能量的首要有三大系统，分别是：磷酸化系统、糖酵解系统和氧化系统。

传统健身项目一般只对某一种能量系统进行要点练习，但是 CrossFit 却注重一起练习这 3 大系统，让练习者的运动能量在任何状况下都能迎接挑战。

CrossFit 力求一起开展这十大体能本质、三大能量系统，并都取得显着的前进，才算是“全面健旺”。

CrossFit 是怎么完成这些方针的呢？首要依托三大中心准则：

CrossFit 有一套异乎寻常的练习哲学，不只注重练习，也注重饮食。

养分根底（吃对东西，是一切练习的条件）

代谢才能练习（类似于传统健身中的“有氧心肺练习”，包含慢跑、自行车、划船机等）

体操练习（包含徒手练习、攀爬、瑜伽、拉伸练习等）

举重与抛掷练习（类似于传统健身中的“撸铁”，包含举重、抛掷等经典练习）

专项运动练习（通过篮球、足球等专项运动，进一步开展体能本质）

（CrossFit运动系统图）

在练习中，CrossFit 通过改动运动时长、强度、休息时间、运动形式、动作类型，对各种练习进行排列组合，让练习者每次都有新鲜感、兴趣感，一起各项体能本质都得到全面提高。

“功用性练习”指的是 契合人体天然运动规则 的运动练习，有以下特色：

契合全体：契合人体“动力链”形式

契合天然：是人类天然具有的运动功用、不是为了在健身房中练某块肌肉而故意规划的动作

契合日子：一切动作能够回归日常活动，或契合人类进化中或许遇到的天性动作。

安全有用：一切动作能够精确的通过每个人的详细状况调整，尽量在防止损害的状况下，确保练习作用。

在不同运动项目中，强度有很多种衡量标准，但简略了解便是，在安全、高效的条件下，让你感觉满足累。

在 CrossFit 中，高强度是建立在个性化、功用性动作的根底之上的。也便是说，一切动作有必要正确、标准，契合根本运动规则，并且强度水平与练习者的生理、心思承受才能相匹配。

相同是杠铃推举，一个壮汉能够举 100 斤，而一个初学的少女，只要把一根塑料杆举起来，并且到达对她来说的最大强度，就算达到高强度的方针了。

在这样的练习哲学影响下，不管是奥运冠军、体能健将，仍是娇弱少女，乃至是本来体弱多病的残障人士，一切人都能够找到对自己最合适的练习计划，然后变得健旺。

例如，有一位美国海军陆战队退伍军人，在阿富汗执役时被炸掉左腿，他从前懊丧、郁闷，想要自杀，但在触摸 CrossFit 后，康复了人生的信仰，后来带着假肢跑完波士顿马拉松。

总归，CrossFit 让一切人都有时机变得更健康、更强壮，是健身界的一个传奇。

在商业上，CrossFit 相同取得了巨大的成功。

现在，CrossFit 现已是全球健身工作数一数二的头部企业，在 100 多个国家和地区具有超越 15000 家授权场馆，公司估值达 40 亿美金。

创始人格雷戈·格拉斯曼（Greg Glassman）经常被约请到哈佛商学院（Harvard Business School）讲课，由于 CrossFit 是全球增加最快的连锁企业之一。

在格拉斯曼看来，商业是一种旨在谋福别人的科学与艺术。

他从小就酷爱运动，田径、体操、举重都是他的独爱，他在大学时期停学，全职担任私家教练。1995 年，他创办了自己的健身房，逐步形成了 CrossFit 的练习系统，并影响了全世界。

格拉斯曼就像是运动健身界的乔布斯，既是很多体能精英的精力偶像，也是一个四处树敌的争议人物。

最近几年，格拉斯曼和他的 CrossFit 掀起了一场更为传奇的战役——向缓慢疾病宣战！

多年的教练生计中，格拉斯曼发现一个古怪的现象：在美国的上百万名 CrossFit 注册会员中，至少有 2 万名工作医生，但这些医生不只无法改进患者的缓慢疾病，乃至自己自身也是患者！

（CrossFit 重视反转缓慢疾病）

开端，格拉斯曼想要通过各种运动练习来协助人们对立疾病，但作用欠安。后来，他发现，这些缓慢疾病的根本原因，除了缺少练习，还有过错的饮食，也便是高糖、高碳水的饮食形式。

因而，对立缓慢疾病、康复健康，不只需求多样化、高强度的运动练习，更需求多吃肉类、蔬菜、坚果、种子、很少的淀粉、彻底不吃糖的饮食结构。

最终，格拉斯曼找到了处理缓慢疾病的终极计划，并提出一个简略明了的标语：

戒碳水、迈开腿！

Off the Carbs, off the Couch！[1]

依托这样的「饮食 + 运动计划」，CrossFit 现已协助不计其数的会员改进健康、反转缓慢疾病，其间不乏各个科别的医生。

从 2018 年开端，CrossFit 专门针对医生会员进行饮食 + 运动专业培训，只为让更多的医疗专业技术人员了解科学练习 + 低碳水饮食的方法，然后协助更多的人远离缓慢疾病。[2]

在近年来的讲演中，格拉斯曼将每年全球最常见逝世原因分为五类：[3]

(1)缓慢疾病：包含肥壮、心脏病、糖尿病、中风、高血压和肾脏疾病等；

(2)感染性疾病：如新冠肺炎、埃博拉、疟疾和流感等；

(3)遗传性疾病：如囊性纤维症（cystic fibrosis）等；

(4)灾祸事端：如事故、不小心下跌致死等；

(5)中毒事件：如神经毒剂中毒、毒蛇咬伤等。

格拉斯曼指出，缓慢病是一切逝世原因中最可怕的，它在一切逝世原因中占有 86% 的经济负担，更导致 80% 的逝世人数，远超其他四个类别的总和。

并且，患有缓慢疾病的人，一旦遭受其他四类状况，会更风险、逝世率更高，包含新冠肺炎。

前面说了，CrossFit 倡议的健康理念是“戒碳水、迈开腿”。

不少新来的小伙伴不由会问，“迈开腿”好了解，“戒碳水”背面的科学根据是什么？

对高碳水饮食的控诉，是有充沛科学研讨、临床实践和实际事例支撑的。咱们曾介绍过，光是上一年，就有至少 260 多篇相关科学论文面世，一起证明低碳水饮食的健康好处。

在渐渐的变多的根据支持下，从 2018 年开端，CrossFit 每年举行饮食+运动主题的健康大会，约请世界尖端的专家、医生和学者，叙述低碳水饮食背面的科学与实践。

例如，下面这张相片拍摄于 2018 年 CrossFit 健康大会，三位低碳水饮食闻名专家合影，左起分别是：

闻名科学查询记者Gary Taubes，代表作《咱们为何会发胖》《对立糖的理由》；

闻名癌症研讨科学家，波士顿大学教授Thomas Seyfried，代表作《癌症是种代谢病》；

闻名低碳水断食疗法专家，帮超越 1000 名患者反转糖尿病、脂肪肝的加拿大肾科医生Jason Fung，丢糖养分学院专栏作者。

那么，糖的损害真有那么大吗？

CrossFit 声称的「戒碳水」、「糖是毒药」真的可信吗？

各位专家对糖的指控，背面的根据是什么？

为了弄清这样一些问题，咱们联合 CrossFit 推出了一个重磅专栏，作者是低碳水斗士、世界闻名的运动医学科学家Tim Noakes教授。（曩昔咱们也从前介绍过他）

Tim Noakes 教授是一个“狠人”，到底有多狠呢？

Tim Noakes 坐拥医学、科学双博士，现在是南非开普敦大学荣誉教授

此外，他还享有一堆牛气冲天的头衔，包含而不限于——

美国运动医学院（ACSM，当今世界最重要的运动医学研讨组织，也是我国健身工作推重的“四大世界组织”之首）研讨员；

南非体育科学研讨所（SSISA，在世界运动科学学术界十分有影响力）创始人

英国运动医学会声誉研讨员

阿姆斯特丹自在大学荣誉博士

爱尔兰运动医学会声誉研讨员

南非国家研讨基金会终身成果奖得主

南非科学促进协会金质勋章得主

Tim Noakes 教授在运动医学范畴，有着沉甸甸的学术作品与影响力。

他现已出书750 多篇学术作品，研讨成果在全球科学文献中被引用了 16000 屡次，有氧运动、无氧运动这些概念，便是由于 Tim Noakes 的宣扬而广为人知。

其间，《跑步的学识》还被称为“跑者的圣经”。

Tim Noakes 教授作为运动医学专家，自己自身也是高水平运动健将。他参加过 70 多场马拉松或半马拉松，71 岁的他，仍然坚持运动，包含 CrossFit 练习。

不过，他并非天然生成这么“狠”。

早年，Tim Noakes 教授像一切干流科学家相同，信任操控脂肪、热量的“均衡饮食”，和足够的运动，是坚持健康的要害。

他用这样的理念，自己、家人和学生也都遵从这样的日子方法。但适得其反，在“少吃多运动”中，他的父亲因糖尿病逝世；在他 60 岁时，自己体重高达 200 斤，乃至患上糖尿病！

后来，Tim Noakes 通过其他运动医学专家的作品，了解了低碳水饮食。

Stephen Phinney, MD, PhD，美国加州大学戴维斯分校的声誉医学教授，内科医学、运动医学专家，世界闻名低碳水饮食科学家；

Eric Westman，MD，美国杜克大学副教授，杜克日子方法医学诊所主任，美国肥壮病医生协会副主席，世界闻名低碳水养分研讨专家;

Jeff Volek, PhD, RD，美国俄亥俄州立大学教授，运动科学家，前竞技举重运动员，世界闻名低碳水饮食科学家。

读了这些专家的作品，Tim Noakes 教授更研讨了其他相关科学文献，然后自己测验实践。成果，不只成功瘦身 40 多斤，还反转了自己的糖尿病！

Tim Noakes 教授曾感到深深自责，“假如不是由于我的主张，让父亲吃那些高糖低脂的食物，他不会那么早早逝世。”

他决议，不能让相同的悲惨剧再发生下去，他把学术的研讨重心，从运动转到饮食上。

通过潜心研讨和考证后，撰写了很多的作品，推行低碳水（ LCHF ）饮食。

接下来每周三，丢糖养分学院将隆重推出最新专栏《胰岛素本相》，这个专栏是 Tim Noakes 教授的最新力作。

该系列文章首发于 CrossFit 官网，丢糖养分学院经授权进行中文编译。

高碳水饮食究竟是怎么让咱们肥壮，并引发种种缓慢疾病的？

Tim Noakes 教授将在这个专栏文章中解说得清清楚楚，敬请期待！

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