霉豆腐乳的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒

食材用料

霉豆腐乳的做法

• 1.豆腐切成如下块状，我用的是老豆腐，水份较少，直接放房间发霉了，如果水份较多，则需要晒去一些水份

• 2.放置7-8天，豆腐成粘性，有红点

• 3.干净的锅里烧热，放入少量油，大概一勺，将盐先炒，再放入辣椒面一起炒片刻，关火，放凉

• 4.夹入豆腐块滚上炒过的辣椒盐粉，

• 5.码入干净的瓶内

• 6.都码好后，多余的辣椒粉倒在上面

• 7.重新烧热菜籽油，放凉，倒入豆腐乳上，也可放入些黄酒，封口，过一星期就可以吃了