凉拌羊肚的做法和食材用料及健康功效

健康功效

羊肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质

食材用料

凉拌羊肚的做法

• 1.准备好主料

• 2.把羊肚放入锅里焯水

• 3.加入料酒去羊肚腥味

• 4.焯30分钟后捞起

• 5.再加入调料包，生葱，姜进行第二次焯水。

• 6.同样30分钟后捞起，

• 7.把羊肚放入冰水泡30分钟，令羊肚可以起到爽口脆滑的味道，泡之前，试试羊肚是否焯熟，如果没有熟可放入电压锅压15分钟，如果不熟吃起来会特别韧的。

• 8.30分钟后捞起，沥干水份。切成羊肚丝。

• 9.加入调料，调味油，酱油，适中即可。

• 10.调拌好后，盛装入碟，喝上一口小酒，乐呵呵的！