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红烧鸡脖的做法和食材用料及健康功效

2017-10-16 19:56:58 阅读：484+ 来源：本站原创 作者：元彪

健康功效

八角：理气、止痛、温阳
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

鸡脖子500g	葱一根相克食物
姜两片相克食物	蒜两瓣相克食物
红辣椒两个	八角一个
花椒粒一勺	红烧酱油一勺半
料酒一勺	盐适量
味精适量相克食物	冰糖一勺相克食物

红烧鸡脖的做法

1.将鸡脖去掉肥油，切成段
2.准备好辅料，葱姜切末，蒜切片
3.锅内烧开水，鸡脖下锅，水开后焯3分钟
4.出锅洗净浮沫，控干水份
5.锅内放油，冰糖不断搅拌
6.待冰糖化开，均匀泡沫，并有糖焦香时放入鸡脖
7.均匀翻炒，全部裹上糖色，加入葱姜蒜，爆香，加入辣椒，花椒，大料，料酒，红烧酱油，翻炒均匀
8.加入水莫过鸡脖，大火烧开中火炖15分钟
9.大火收汁，加盐，味精出锅
10.装盘摆拍

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