焖酿苦瓜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
五花肉：补肾、滋阴、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

焖酿苦瓜的做法

• 1.把苦瓜切成2一3cm宽的圈，去籽。若怕苦，可焯下水或盐腌几分钟。

• 2.把五花肉切皮后，洗净沥水剁碎。

• 3.把肉碎、鸡蛋、盐、淀粉放在一起。

• 4.按一个方向搅拌匀。

• 5.把拌好的肉塞进苦瓜圈，两面抹平。

• 6.锅烧开后放油，把酿苦瓜放进去，两面煎成金黄色。

• 7.放些水进去，小火焖5分钟。

• 8.放生抽入锅，再焖5分钟左右。

• 9.出锅上桌。