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梅渍番茄的做法和食材用料及健康功效

2017-10-20 15:27:53 阅读：8320+ 来源：本站原创 作者：瞿颖

健康功效

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

小番茄1斤	冰糖适量相克食物
话梅6~7颗

梅渍番茄的做法

1.在约700cc左右的水量中加入冰糖及话梅，煮沸放凉备用，可依照个人喜爱做微酸或偏甜口味，
2.烧一锅滚水备用，在等水滚的时间，将小番茄的蒂头去掉，清水洗净后，底部用刀划十字纹，方便去皮
3.水滚后，将小番茄入锅汆烫，另外再准备一锅冰开水，待番茄皮微裂、皮与果实稍分离时，起锅放进冰水里冰镇
4.冰镇后的小番茄因为有划十字纹，所以去皮起来很方便，将外皮剥除后，放进保鲜罐，倒入凉置后的冰糖话梅汁，再放进冰箱冷藏封印个2-3天，就有美味的梅渍小番茄

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