牛肉炒茭白的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茭白：除烦、利水、清热解毒
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

牛肉炒茭白的做法

• 1.牛肉切成薄片（横切牛羊竖切猪）

• 2.用淀粉、生抽用手抓匀

• 3.最后在肉表面淋上油封住

• 4.茭白用刀削掉表皮的硬皮

• 5.切成片备用、蒜粒也切成片

• 6.热锅倒入适量油烧爆香姜片，放入牛肉先让它一面成熟再去翻动

• 7.滑散油温不要太高，炒至肉变色即可不需要全熟盛盘备用

• 8.留少许底油放入蒜片爆香

• 9.爆香后放入茭白翻炒

• 10.放入盐，胡椒粉和少许生抽调味

• 11.放入少许清水盖锅盖焖一会儿

• 12.等茭白表面变软

• 13.倒入炒至半熟的牛肉片

• 14.快速翻炒片刻即可出锅

• 15.最后撒上少许葱花