金不换炒薄壳的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

金不换炒薄壳的做法

• 1.薄壳、金不换备好。

• 2.指天椒、蒜、姜、葱备好。

• 3.薄壳摘掉根须，洗净泥沙，加入1茶匙盐水养30分钟，然后洗净沥干水份。

• 4.金不换洗净摘叶，指天椒切片，蒜、姜切成碎粒，葱白切粒备好。

• 5.适量油烧热锅，下姜、蒜、葱、辣椒爆香。

• 6.下金不换翻炒爆出香味。

• 7.倒入薄壳大火爆炒片刻。

• 8.撒入2汤匙生抽、1汤匙鱼露和1茶匙糖。

• 9.翻炒至薄壳全部开口，听见“噼里啪啦”的声音需马上关火上碟，否则会流失薄壳身上的鲜甜美味。