煎牛排的家常做法

随着人们越来越能够接受西餐，像煎牛排这样的美食也逐渐受到更多人的喜爱。甚至有宝妈想在家里面自己煎牛排，但何苦没有详细的教程，那么不妨关注妈网百科，学习煎牛排的家常做法。

主料：牛里脊400克、木瓜1/3个、胡萝卜半个、西兰花1小棵

调料：迷迭香适量、黑胡椒腌料30克、老抽5克、蚝油15克

做法：

1、牛里脊洗净后切成1厘米厚的大片，用刀背拍松。

2、木瓜用榨汁汁搅拌成为木瓜泥。

3、在牛肉上面抹上木瓜泥，用保鲜膜封好，腌制1小时。

4、西兰花掰成小朵，洗净后放入盐水浸泡。

5、胡萝卜也是一样，洗净后切成小块，放入水里面浸泡。

6、1小时过去了，拿出腌制好的牛肉，用水洗掉表面的木瓜泥。

7、调料汁。用黑胡椒腌料哦和蚝油倒入碗中，加入1汤匙的清水搅拌均匀。

8、调好的料汁倒入牛排中，放入一点迷迭香，再次腌制1小时。

9、准备炒锅，放入适量的水，加入油和食盐，等水烧开后就放入西兰花和胡萝卜焯水后捞出滤水，晾凉备用。

10、准备平底锅，热过后放入少许油，摇晃锅底使油均匀，热油后放入牛排，用小火煎，煎到变色后翻面，用大火。

11、倒入刚才腌制牛肉的料汁，放入老抽，用大火煮到汁液变得浓稠，就可以装盘了。

12、随后用西兰花和胡萝卜摆盘，在牛肉上面浇上锅内剩余的酱汁就可以了。