花椰菜和西兰花的食用禁忌

适当地吃花椰菜和西兰花不仅能补充身体所需的维生素C、磷、铁以及多种微量元素，还可以抗癌防癌、增强体质。但是吃花椰菜和西兰花也是有一些注意事项需要了解的。下面一起来看看花椰菜和西兰花的食用禁忌吧！

1、花椰菜和西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将花椰菜和西兰花放在盐水里浸泡几分钟，这样菜虫就会跑出来了，还有助于去除残留农药。 　　

2、花椰菜和西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在烫花椰菜和西兰花时，时间不宜太长，否则容易使花椰菜和西兰花失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。　　

3、花椰菜和西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，否则容易破坏花椰菜和西兰花中防癌抗癌的营养成分。