面包机应该如何做蛋糕

日常，喜欢吃蛋糕的人可以使用面包机做蛋糕。蛋糕有很多种，比如戚风蛋糕、海绵蛋糕、拉丝面包、芝士面包等。那怎么用面包机做蛋糕呢？下面分享各式蛋糕的制作方法给大家：

戚风蛋糕：蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中加水、白糖、盐、色拉油，用打蛋器打发。面粉过筛，加水和蛋黄搅拌均匀，接着打发蛋清。通常，需要在蛋清中加白糖，打发到蛋清在筷子可以直立为止。再将蛋清倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，倒入面包桶，按烘烤模式进行烘烤。一会儿，蛋糕就做好了。

海绵蛋糕：打碎鸡蛋，分三次加砂糖，打发均匀，一直打到蛋白立在筷子上。然后低筋面粉和玉米粉过筛，倒入蛋白液，搅拌均匀。把面粉搅拌成面糊，取出蛋糕，猕猴桃刷在上面，层层叠起， 放进冰箱冷藏食用即可。

拉丝面包：在面粉中加水，轻轻揉搓，接着鸡蛋打散，在蛋白中加糖、黄油打发，一直打发到液体能在筷子直立再停止。等蛋液打发好后，将蛋液倒入面粉中，加酵母，搅拌均匀，最后倒入面包桶中，进行烘烤。