杏鲍菇炒牛柳的做法

喜欢吃牛肉的你是否觉得必须吃全牛宴才甘心呢？其实，搭配杏鲍菇的话，用牛柳炒更加入味，使牛肉的鲜美汁液渗入杏鲍菇，吃上杏鲍菇炒牛柳简直是人生一大享受啊！

材料：牛里脊肉100g，杏鲍菇200g，香葱适量，香菜适量，盐适量，蚝油1勺，酱油适量

做法：

1、先将杏鲍菇洗干净后切成长条状备用。

2、买回来的牛肉不用洗（据说洗了不好吃了！）将牛肉切成长条，放入碗中，加入食盐、料酒和水淀粉调味腌制20分钟。

3、准备炒锅，在锅中加油烧热后，倒入牛肉丝炒到8成熟后铲出备用。

4、在原锅中加入少许油，倒入杏鲍菇条，翻炒3分钟，直到杏鲍菇变软后加少许酱油，继续炒片刻。

5、接着倒入第3步炒好的牛肉丝，翻炒一会后。

6、加入调成汁的蚝油，放入香葱和香菜末，少许鸡精翻匀即可装盘食用了。

小贴士：杏鲍菇肉质肥嫩，便于贮藏。炒，拌，炖都可。