清炒萝卜苗

萝卜苗品质鲜嫩，颜色翠绿，吃起来有一股淡淡的苦涩味，非常清新爽口。我国内地民众食用萝卜苗是近几年兴起的，但是在台湾和日本，吃萝卜苗是由来已久的习惯，在日本，萝卜苗甚至被当做“营养菜”而受到热捧。喜欢吃冷菜的日本人一般将萝卜苗凉拌生食，不过国人以熟食为主，所以日常人们食用萝卜苗时以清炒萝卜苗为主。下面，我们一起来看看清炒萝卜苗的步骤有哪些吧。

材料：萝卜苗，油，盐，味精

做法：

1、萝卜苗洗净，沥干水分；

2、锅内油热之后，将萝卜苗放入锅中翻炒；

3、翻炒3分钟后，加入盐、味精调料；

4、将调味料炒匀即可出锅。

需注意的是，萝卜苗娇嫩，所以炒萝卜苗的时候讲究猛火快炒，速战速决，一般下锅翻炒3分钟萝卜苗就已经熟透可以装盘了。炒过火的萝卜苗变得软塌塌，口感较差。