豌豆苗烩豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豌豆苗：促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豌豆苗烩豆腐的做法

• 1.买回来的新鲜的豌豆苗，用清水冲洗干净控水备用。

• 2.将豆腐切成一厘米宽，4厘米长的条。

• 3.凉水下锅，将豆腐放进去煮开焯烫5分钟左右。

• 4.焯好水的豆腐用漏勺捞出控干水分。

• 5.锅中放油烧热，放姜炒香，然后放葱花炒香。

• 6.放进控干水分的豌豆苗。进行翻炒。

• 7.炒到碗豆苗变软变得碧绿。

• 8.就可以放进豆腐，一块翻炒，要轻轻的，别把豆腐翻烂了

• 9.然后倒入适量的开水，放盐，盖盖子2分钟。

• 10.开盖放味精，调匀，炒匀即可关火

• 11.装盘端上餐桌，真的是很清爽的一道碗豆苗烩豆腐做好了。